Wat is bewerkt voedsel?
Het is tegenwoordig bijna onmogelijk om bewerkt voedsel volledig te vermijden. Vrijwel iedereen consumeert dagelijks producten die op een bepaalde manier zijn bewerkt, zelfs als je bewust probeert erop te letten. Dit hoeft echter niet problematisch te zijn voor een gezonde levensstijl. In dit artikel bespreken we wat bewerkt voedsel precies is, hoe je het kunt herkennen in de supermarkt en wat de mogelijke effecten op je gezondheid kunnen zijn. Daarnaast geven we enkele tips om je consumptie van bewerkt voedsel te verminderen.
Wat is bewerkt voedsel?
Bewerkt voedsel omvat een breed scala aan producten die we dagelijks consumeren. Er zijn verschillende vormen van voedselverwerking: primaire, secundaire en tertiaire verwerking. Primaire verwerking betreft het eerste stadium van voedselproductie, zoals het drogen van graan of het slachten van dieren. Secundaire verwerking zet rauwe ingrediënten om in eetbare producten, zoals het bakken van brood. Tertiaire verwerking, waar het vaakst naar verwezen wordt bij ‘bewerkt voedsel’, betreft sterk bewerkte producten die meestal veel toevoegingen bevatten, zoals koekjes, frisdrank en kant-en-klare maaltijden.
Ultra bewerkt voedsel
Ultra bewerkt voedsel is de meest verwerkte categorie, vaak met een hoog gehalte aan suiker, vetten, zout en kunstmatige toevoegingen. Voorbeelden zijn snoep, koek, ijs, chips, pizza, energiedrankjes/zoete drankjes, ontbijtgranen, klant en klaar maaltijden voorverpakte sandwiches en wraps, vissticks, kant en klare soep, alcoholische mix drankjes. Deze producten zijn meestal aantrekkelijk verpakt, gemakkelijk te consumeren en worden intensief gepromoot, wat ze bijzonder verleidelijk maakt. Regelmatige consumptie van ultra bewerkt voedsel kan echter schadelijke gevolgen hebben voor de gezondheid, zoals een verhoogd risico op obesitas, diabetes, hoge bloeddruk en zelfs kanker.
Herkenning en risico’s
Ultra bewerkt voedsel is gemakkelijk te herkennen aan de aantrekkelijke verpakking en het hoge aantal ingrediënten. Deze producten zijn vaak calorierijk en arm aan voedingsstoffen, wat kan bijdragen aan gezondheidsproblemen. Hoewel het incidenteel eten van deze producten geen directe schade hoeft aan te richten, toont onderzoek aan dat regelmatige consumptie kan leiden tot ernstige gezondheidsrisico’s.
Tips voor minder bewerkt voedsel
1. Eet meer groenten: Groenten zijn onbewerkt en rijk aan vezels, wat zorgt voor een vol gevoel en bijdraagt aan gewichtsbeheersing.
2. Drink water: Water vermindert de behoefte aan bewerkte dranken en kan helpen een vol gevoel te geven.
3. Gezonde snacks: Zorg dat je gezonde snacks bij de hand hebt, zoals fruit of noten, om verleiding voor bewerkt voedsel te weerstaan.
4. Bereid je lunch voor: Door je maaltijden vooraf klaar te maken, kies je bewust voor onbewerkte ingrediënten.
5. Lees etiketten: Let op lange ingrediëntenlijsten op verpakkingen; deze duiden vaak op ultra bewerkt voedsel.
Door bewuster te kiezen en meer onbewerkte producten te consumeren, kun je je gezondheid verbeteren en het risico op de nadelige effecten van bewerkt voedsel verminderen.
